中秋节即将到来，喜闻乐见的月饼也成为了这个传统佳节中不可或缺的一环。而对于饮食家们来说，酥皮月饼无疑是一款经典且美味的选择。下面，我们就来一起学习如何自制这款美味酥皮月饼。
首先，准备好所需要的材料：低粉、植物油、猪油、糖粉、桂花酱等。
其次，制作步骤如下：
1、将低粉、糖粉混合均匀，筛入碗中；
2、加入炸油，揉成沙粒状；
3、依次加入水、植物油、猪油搅拌均匀；
4、将面团搓成长条状，切割成适量的小份，分别搓成圆形面团；
5、将面皮压扁，擀成薄片；
6、团成一个球状，放入适量的馅料；
7、将面皮合并在一起，收口向下；
8、放入模具进行成型，刷上蛋液后烘烤即可。
自制酥皮月饼即可成功制作，绝无添加剂更是放心的选择。无论是自己品尝，还是分享给亲朋好友，这款美味的酥皮月饼都能带来无尽的幸福感。
酥皮月饼的制作方法
酥皮月饼是传统中秋节的美食，口感香脆，回味无穷。这里介绍一下酥皮月饼的制作方法。
材料：
- 面粉 250 克
- 植物油 120 克
- 糖粉 50 克
- 白芝麻 适量
- 蛋液 适量
- 鲜肉馅、莲蓉馅或豆沙馅 适量
步骤：
- 将面粉、油、糖粉混合搅拌成面团，醒 10 分钟。
- 将面团分成等份，搓成小圆球，擀成薄饼。
- 在薄饼上均匀抹上油，撒上白芝麻。
- 将薄饼卷起来，搓成长条，切成小段。
- 将小段擀成薄饼状，包入肉馅、莲蓉馅或豆沙馅。
- 再将酥皮月饼放入烤箱中， 180 度烤 20 分钟。
- 取出酥皮月饼，刷上蛋液，再放回烤箱中，再烤 10 分钟。
- 美味的酥皮月饼就做好了！
珍馐美味，秋季必备——酥皮月饼
酥脆的酥皮，糯香的月饼馅，每逢中秋佳节都成为饕客们尤其钟爱的美食。酥皮月饼历经清代、民国、新中国岁月，经过一百多年的演变和历史车轮的洗礼融合，现在已成为中国传统糕点文化里的一道经典之作。这里介绍几款酥皮月饼，欢迎品尝！
经典款式：五仁酥皮月饼
五仁月饼是我国传统月饼款式之一。五仁酥皮月饼以酥皮为主料，内含五种坚果磨成的馅料，包括花生、核桃、杏仁、瓜子、莲子，口感独特。尝一口，满满的坚果香味随即弥漫于口腔，让人回味无穷。
时尚新款：奶黄酥皮月饼
相较于传统口味，奶黄月饼更受现代人欢迎。奶黄酥皮月饼独特的甜味，让人想起小时候的奶黄包，浓浓的奶香喷鼻而来，让口感不再那么单调。
地道老味：广式酥皮月饼
广式月饼里的酥皮是最为著名的。广式酥皮月饼，外焦里嫩，千层酥而不硬，不仅具有劲道和韧性，口感十足；同时和口，所需花费的时间也更长。从准备制饼的材料到制作操作都要小心翼翼，烹饪工艺中的每一环都十分讲究。
现代新生：莲蓉酥皮月饼
莲蓉月饼有着悠久的历史，但酥皮做成薄而酥，用莲蓉集中了甜味丰富了口感，在现代生活中受到了时尚年轻人的青睐。本年度最受欢迎的口味之一。
