大闸蟹是中国的美食之一，尤其是在秋季，吃蟹的季节到来之际，人们都想尽办法来保存它们，以保证新鲜的口感。螃蟹是水里的生物，如何在捕获后保存新鲜的口感呢？
下面，我们来介绍三种大闸蟹保存的方法。
方法一：用湿报纸包裹
将新鲜的大闸蟹用湿报纸包裹，然后放进保鲜盒或塑料袋中，再扔进冰箱，大闸蟹就可以被保存在低温状态下。但是，这种方法保存时间不能超过24小时，因为蟹肉变质后会散发出一股难闻的味道。
方法二：冷冻
先将大闸蟹处理干净，用清水洗净，然后开水焯一下，放进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室里，保存时间可以达到3个月。
方法三：挑选公蟹，并沐浴阳光
选购公蟹，公蟹比母蟹寿命长，也更有营养，所以在保存大闸蟹的时候尽量选择公蟹。保存时可以将它们在阳光下沐浴，这样蟹肉会更加饱满。用这种方法，保存的时间可以达到两三天。
