牛扒是一道很受欢迎的菜品，而在家自己动手做一道牛扒也是很不错的选择。下面就来介绍一下如何自家制作牛扒。
准备食材：
牛肉、盐、黑椒粉、油、大葱、姜片、料酒。
1. 首先将牛肉切成适当大小的片状，用刀在表层制作几道划痕，这样肉质更加鲜嫩。
2. 在牛肉两面均匀地涂抹盐和黑椒粉，腌制20分钟。
3. 锅中倒入适量的油，下入姜片和大葱段，爆香后将牛扒放入锅中。
4. 将牛扒煎至两面金黄，加适量的料酒，焖煮约5-10分钟。
5. 盛出牛扒，即可享用美味可口的牛扒啦！
自制美味牛扒的做法大全
想要品尝美味香气四溢的牛扒吗？在这里为大家介绍一下自制美味牛扒的做法大全，不用去高档餐厅吃牛排了，自己在家也能做出同样美味的牛扒。
所需材料：
- 牛排：2块（重量视个人需求而定）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 蒜蓉：适量
- 红酒：适量
- 橄榄油：适量
- 香草：适量
煎法：
- 1. 将牛排晾择风干，在表面均匀撒上盐和黑胡椒粉。
- 2. 倒入橄榄油，加蒜蓉、香草和少量红酒，把调料热炒一下散发出香味。
- 3. 放入牛排，中火煎5-7分钟。（煎的时间根据个人口感而定）
- 4. 翻面再煎5-7分钟，两面煎成金黄色即可装盘。
烤法：
- 1. 准备好牛排，挤上柠檬汁，均匀涂抹盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。
- 2. 预热烤箱，设定温度为200度。
- 3. 将牛排放在烤架上烤制10分钟左右，烤至熟透即可。
自制美味牛扒的做法就介绍到这里，不同的做法，烹饪出来的牛扒风味也不同，根据个人口味来选择哦！
牛扒的做法分享，口感超出你的想象！
无论是煎扒、烧烤还是炖煮，牛扒无疑是美食家们最钟爱的一道菜肴，而在牛扒的做法上，各家厨师大师们也各具特色，今天小编分享一下她家的秘制做法，不仅简单易学，成功率还特别高，来一起看看吧！
所需食材：T-Bone牛排一块、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量，玉米粉适量、迷迭香适量、大蒜2瓣、黄油适量、新鲜牛奶适量，调料适量。
做法：
1、把牛排从冰箱取出，放于常温下30分钟，牛肉塔之后需要开花，把刀口用盐巴均匀的擦拭，让肉质更加细腻。
2、在牛肉表与底面均匀的抹上橄榄油，然后撒上盐巴和黑胡椒。在盖上一层玉米粉和迷迭香，让其入味。然后加热锅子，放盐巴和黑胡椒，等盐巴微微变色，就可以将牛肉入锅了。
3、煎至表面呈黄色后，意味着可以翻面了，重复上述步骤即可，在准备好的烤盘中放牛排，再次撒上盐和黑椒，然后放入烤箱中，烘烤15分钟取出。
4、同时，平底锅中加入黄油和切成细末的大蒜炒香，再加入新鲜的牛奶，调入适合的调料，煮至奶油浓稠即可。
5、上面淋上奶油汁即可，香浓的味道和鲜嫩的口感让人难以招架，火箭速度入口！
