核桃油，是以核桃为原料榨取的植物油，富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素等营养元素，受到越来越多人的关注。那么，核桃油具体有哪些功效及作用呢？如何食用更为合适呢？
一、核桃油的功效及作用
1. 保护心血管
核桃油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇的含量，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
2. 预防失智症
核桃油富含亚麻酸，能够刺激脑细胞增多，有助于提高人的智力水平和预防失智症等老年疾病。
3. 抗衰老
核桃油中的微量元素锌、铜等能够对于肌体起到保健功效，提高身体免疫力，抵抗衰老和对抗自由基等方面有着显著的功效。
二、核桃油的食用方法
1. 日常食用
可以从早餐中的早餐蛋卷、豆浆中添加一勺核桃油，让食物变得更加营养丰富；
2. 沙拉调料
将核桃油与醋、柠檬汁等混合制成沙拉酱，加入沙拉中，能够提供人体所需的蛋白质、维生素和营养元素。
核桃油不仅具备多种功效和作用，还可以轻松搭配多种食物食用，适合各个年龄段人群食用。
