今天给大家推荐一款让人流连忘返的美食——肉末茄子！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭日常饮食的好选择。
材料：
- 茄子1根（约400g）
- 猪肉末150g
- 蒜末适量
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 盐、糖各适量
- 葱末适量
- 植物油30g
制作：
- 茄子去蒂，切成5cm长的条状备用；肉馅加入适量的酱油、料酒、盐、糖和葱末，搅拌均匀。
- 起锅热油，放入蒜末煸爆，加入肉馅煸炒至变色，放入茄条炒匀，加水至材料的一半高度，盖上盖子焖煮约10分钟或至茄条嫩熟、入味，收汁后装碟即可。
小贴士：
- 在烹制过程中，可以根据口味和个人喜好增加或减少调料。
- 在茄子中添加少量食醋，可以去除其涩味，提高食欲。
- 茄子膳食纤维较多，有降低血脂、增强免疫力等功效。
以上就是制作鲜香肉末茄子的详细步骤，快来动手尝试吧！
