青稞,别称麦秆、大麦穗,是大麦的一个亚种,在我国藏区、青海、甘肃、四川等地广泛种植。青稞是藏区的主要口粮之一,经济价值很高,还被誉为“西藏黄金”。
青稞原产于西藏,后传入青海、甘肃等地,是藏区人民的主要粮食作物,被称作“西藏三宝”之一。可以通过多种方式食用,比如炒食、熬成粥、发酵作成酒精等,还可以作为饲料、药材。青稞叶子茂盛、根系发达,能保护土壤,增强水土保持能力,还可以制作成青稞茸,用于制作席子、毯子等降温保暖的用品。
经过研究发现,青稞含有丰富的营养成分,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素,特别是蛋白质含量较高,达到15%以上,且还具有较高的营养价值。此外,青稞被发掘出来的医疗价值也是非常高的。青稞不仅可以帮助消化,而且对肺病、心血管疾病、抗糖尿病等疾病有很好的预防和治疗作用,是一种很好的健康食品。
总之,青稞不仅有很高的经济价值,而且也是一种营养价值很高的绿色食品。相信读了这篇文章,大家也对青稞有了更多的了解,有机会不妨也可以去尝尝看!