糖醋蒜是冷菜中的佼佼者，入口爽口而不腻，既适合开胃，也可助消化。无论是下饭菜还是单食，都是不错的选择。
制作糖醋蒜的食材非常简单，只需准备好大蒜、红辣椒、香醋、白糖、盐和生粉，就可以开始了。
材料：
- 3个大蒜头
- 1个红辣椒
- 2汤匙香醋
- 2汤匙白糖
- 1/2茶匙盐
- 适量生粉
步骤：
- 将大蒜头剥掉外层皮，用刀稍微拍一下，以便入味；
- 将剥好皮的大蒜切成小块，红辣椒切成小片；
- 将香醋、白糖、盐和适量清水放入碗中和均匀，备用；
- 热锅凉油，将大蒜和辣椒小火煸炒至金黄，加入调好的酱汁翻炒；
- 将生粉加入一点清水和均匀，淋到锅中，快速翻炒均匀；
- 关火，撒上些许白芝麻，完成。
糖醋蒜做法简单，口味独特，上菜的时候可以装点一些香菜，更显清新爽口，不妨一试。
