炒菜,是一种常见又重要的烹饪方式,在我们日常生活中,也是必不可少的。
对于初学者来说,从掌握炒菜的基础入手,了解每种食材的烹调方式,会更加得心应手。
今天,我们为大家分享一些简单实用,还可以自由搭配的炒菜菜谱,让你的餐桌充满惊喜！
鱼香肉丝
原材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、泡姜、蒜末
制作步骤：
1.将里脊肉切成丝。
2.辣椒、蒜、姜切丝， 胡萝卜切丝，木耳泡好去掉泡发水。
3.锅烧热后，加入油，油加2-3滴花椒油（花椒油可有可无）
4.下肉片，等熟后捞出，沥干油。锅内留底油2勺，放入青红椒、姜丝爆锅，接着放入胡萝卜丝，花椒煸炒
5.放入肉片，煸炒，等香味出来后放入木耳煸炒
6.加调料，煸炒，水淀粉勾芡即可。
