作为家庭主妇或想要烘焙的人士，买面粉是不可避免的。不同种类的面粉适用的场景和口感差异大，因此购买前要了解清楚。很多人想知道低筋面粉在超市叫什么，其实低筋面粉指的是筋力较小的面粉，通常不适合做面团需要发酵的糕点和面包。在超市中低筋面粉通常被称作“低筋小麦粉”或者“蛋糕粉”。
除了低筋面粉，还有中筋面粉和高筋面粉，它们的名称也非常直白。中筋面粉通常叫做“中筋小麦粉”，因此做蛋糕等需要搅拌均匀制成面糊的糕点是选择中筋面粉的比较好。高筋面粉也被称为“高筋小麦粉”，适用于制作面团需要比较柿子而且需要拉丝的食品。
超市里的低筋面粉叫什么？
低筋面粉是烘焙不可或缺的主要材料之一。在很多食谱中都有使用到低筋面粉，而普通超市又是我们最经常光顾的地方，那么，超市里的低筋面粉到底叫什么呢？
在超市里，低筋面粉通常被标注为“普通面粉”、“筋力低面粉”或者是“低筋面粉”，名称因品牌或者超市的不同而略有区别。而高筋面粉则被称为“面粉”或者“筋力面粉”。
使用低筋面粉在烘焙中，可以使面粉中的蛋白含量较少，面糊更加松软。而高筋面粉则含有较多的蛋白质，可以更好的发酵，与酵母、水等按照适量的配比制作出更多样的糕点、面包等烘焙食品。
来看看超市里的低筋面粉叫什么？
相信很多厨友都遇到这个问题：在超市想买低筋面粉，但是不知道它在超市里叫什么名字，只好四处找，浪费时间力气。
其实，在超市里购买低筋面粉是很容易的，只要知道它的名称，就可以方便的在超市货架上找到了。
那么，在超市里，低筋面粉被叫做什么呢？
低筋面粉是指筋度低于中筋面粉的面粉，适合制作蛋糕、面包等多种糕点，口感松软、绵软。
在超市里，低筋面粉一般被称为“蛋糕专用粉”或“烘焙低筋面粉”，也有的地区叫“烘焙蛋糕粉”，可能会略有不同的名称，以货架上的字样为准。
下面小编就教大家如何挑选低筋面粉。
首先就是看颜色，粉面应该洁白；
然后用手沾取一点，慢慢揉搓会出现点点滑润感，稍微有弹性；
最后是对面粉的超微细度观察，优质面粉的超微细度应当非常细腻，但过于细腻的细度很容易影响到后续操作的进行，所以超微细度合适的面粉是最好的选择。
所以，想要入门烘焙的小伙伴们，在超市购买低筋面粉的时候，只需要凭借“蛋糕专用粉”或“烘焙低筋面粉”的字样，再结合上述三点挑选方法，就可以轻松购买到自己所需要的低筋面粉了。
