蒲公英是一种常见的野菜，它味苦，但是却有着很多的营养价值。而它的味苦也成为很多人不喜欢它的理由之一。其实，只要你认真品尝，你就会发现，蒲公英也可以有非常美味的吃法。
下面就为大家介绍两道简单好吃的蒲公英菜谱。
蒲公英炒鸡蛋
材料：蒲公英、鸡蛋、大葱、食用油、盐、生抽。
步骤：1、蒲公英用盐水焯水，过凉水沥干备用；2、鸡蛋打散加入适量盐、生抽，用热锅煎熟取出；3、大葱段炒香，然后加入蒲公英翻炒，最后放入鸡蛋末炒匀即可。
蒲公英炒肉
材料：蒲公英、瘦肉片、姜、蒜、盐、食用油。
步骤：1、瘦肉片用盐、淀粉、生抽拌匀腌制15分钟；2、蒲公英焯水后切段备用；3、葱姜蒜切末，锅中热油爆香，放入瘦肉片翻炒，待瘦肉变色后倒入蒲公英段，快速翻炒均匀即可出锅。
