绿豆沙是一道传统的中式甜品，口感甜而不腻，营养价值也很高。今天我来教大家如何在家做正宗绿豆沙。
材料：
绿豆、白砂糖、清水、红枣。
步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡2小时，然后沥干水分。
2. 将绿豆放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至绿豆变软，水量要稍微多一点，煮的过程中应不断将其上面的浮沫撇去。
3. 取红枣去籽，将白砂糖和红枣一起放入锅中，开火加热，糖完全融化后加半碗水，开火煮2分钟。
4. 把煮好的绿豆沙和红枣糖水放入搅拌机里搅拌成糊状，筛掉渣和糖枣，再加适量清水，煮至绿豆沙浓稠即可。
最后，我们需要把绿豆沙装盘，撒上几颗红豆，绿豆沙就可以食用啦！
