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酱香饼的正宗做法,古法制作,口感无敌

来源:仁星杂文网

酱香饼是中国传统糕点之一,因糖色馅料颜色酷似酱油而得名。其香脆可口,深受大家的喜爱。

酱香饼的制作工艺繁琐,需要多道工序,但口感绝对值得一试。以下是酱香饼的正宗做法。

材料:

  • 面粉400克
  • 油炸糖250克
  • 芝麻50克
  • 五香粉适量
  • 盐适量

做法:

  1. 将面粉慢慢加入温水中揉成面团,酵面20分钟;
  2. 将油炸糖放入锅中,小火煮至糖变成棕色,捞出待冷却;
  3. 将芝麻炒香,切碎或用擀面杖轻轻敲碎;
  4. 把冷却好的油炸糖用擀面杖轻轻敲碎成小碎末;
  5. 将五香粉和盐调好备用;
  6. 将面团分成小剂子,擀成薄饼,刷上酱料,撒上芝麻碎和糖末,用刀切成小块;
  7. 烤箱预热,中层180度,将酱香饼放入烤箱烤15分钟左右。

这样,正宗的酱香饼就制作成功了!

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