香椿芽是非常好的蔬菜之一，是家常食堂中常见的一道菜。今天我们为大家介绍的是香椿芽炒鸡蛋，这是由香椿芽与鸡蛋所烹制而成的一道美食。不仅美味可口，而且还有助于增肥哦！
首先我们准备材料：鸡蛋两个，洗净切碎的香椿芽适量，葱姜少量。
做法如下：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋汁。
2. 加入适量的盐调味，并搅拌均匀。
3. 香椿芽洗净后切碎，葱段切成小段，姜切小片。
4. 将平底锅放入适量油，油热后下葱姜煸炒出香味之后，倒入蛋汁。
5. 待蛋汁变成凝固状之后加入香椿芽翻拌均匀，即可出锅。
烹饪时间掌握好，巧妙的地方在于将蛋汁、香椿芽翻炒均匀，不可过度烹调，保证口感和颜值。
香椿芽炒鸡蛋是一种很简单的菜品，准备与烹饪时间都非常简单，适合家庭日常晚餐，既美味又健康。这道菜有利于肥胖者减肥、胃口不好者增进食欲，还可以增进体力、清热解毒，促进血液循环，而且味道鲜美。
