羊蝎子是一道美食，以其独特的口味，成为了广大食客的最爱。今天，我就为大家推荐一款家常羊蝎子的做法，简单易学，让你轻松做出美味的羊蝎子。
下面就让我们一起来看看怎么做吧！
材料：
- 羊蝎子
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 辣椒
- 料酒
- 鸡精
- 盐
步骤：
- 将羊蝎子用清水放入锅中，煮10分钟；
- 将水倒掉，再用清水冲洗一遍羊蝎子，去除腥味；
- 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
- 加入羊蝎子翻炒均匀，倒入适量料酒慢炖，加入盐和鸡精；
- 炒至羊蝎子软烂，即可出锅。
在炒制过程中，可根据个人口味加入适量的辣椒和调料，喜欢重口味的朋友可以多放一些。
如果你做的羊蝎子够红够辣够香，那就再来一碗吧！
