追求鲜味是人类的本能，食物是满足味蕾的最好选择。在热爱美食的中国，有这么一道引人注目的酸甜适口的菜肴，那就是菠萝鱼。
菠萝鱼的名称，是由于它的肉质嫩滑，味道清甜，煮熟后加糖醋调味，再烹饪时加入新鲜的菠萝，酸甜适口，回味无限。除了酸甜适口的口感，还因其营养价值高，被称为肉类中的“维生素精灵”。菠萝鱼肉质细嫩爽滑，含有卵白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等厚实的营养因素，其中以维生素A、B族、C、D、E等含量较高，而且这些营养物质大部门为人体必须的营养素。
菠萝鱼在华南沿海很著名，险些每个家庭都市烹制，不管是宴请来客仍是家常用餐，都是人们餐桌上的美食佳品。
菠萝鱼这道特色美食，你试过吗？
什么是菠萝鱼？
若是你去过广东或香港的海鲜餐厅，你一定不会错过这道特色菜肴——菠萝鱼。菠萝鱼是一道将海鱼和菠萝巧妙融合的美食，口感鲜美，香甜适口，让人回味无限。菠萝鱼的制作方式有许多种，一样平常用新鲜的海鱼，加上菠萝、胡萝卜、洋葱等配料，加糖、加醋、加酱油等作料，煮至入味，最后放入锅中巧妙地加菠萝果，以提升风味。
菠萝鱼的营养价值和食用方式
菠萝鱼富含高质量卵白质、钾、钙、磷、镁、铜和锌等多种营养物质，对人体的康健很有益处。而且由于菠萝和海鱼等差异食材的搭配，让菜肴的味道加倍清新爽口，吃起来很有口感。若是你不想到海鲜餐厅来品尝这味特色美食，着实家里做的也是可以的，需要注意用料的比例以及火候，一样平常可以相互参考后实验。
结语
菠萝鱼这道美食是南方生齿中的传统板块之一，除了在广东、香港等地方盛行外，现在也在天下局限内受到了越来越多的人们喜欢。通过对海鱼和菠萝等食材的全心搭配，菠萝鱼的口感怪异，色泽艳丽，底部菠萝给人带来了视觉上的享受，吃起来香甜适口，鲜味而又营养。
什么是菠萝鱼？若何做出鲜味的菠萝鱼？
菠萝鱼，又称虹鳟鱼，是一种鲜美的淡水鱼。其肉质鲜美、细嫩、富含卵白质和不饱和脂肪酸，含有厚实的营养因素，是一种高卵白、低脂肪的康健食物。
要做出鲜味的菠萝鱼，首先需要准备好新鲜的虹鳟鱼，洗净，去鳞去内脏。
其次，用油、盐和酱油将虹鳟鱼腌制30分钟以上，入味后备用。
接下来，将新鲜的菠萝去皮切成小块，并把花生和葡萄干夹杂在一起备用。
将腌制好的虹鳟鱼放入锅中煎熟，盛出，铺在盘子里，上面放上切好的菠萝块，撒上夹杂花生和葡萄干，再淋上适量的酱汁，即可食用。
