四季豆又叫长豆角，既可烹饪也可做为蔬菜。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素B1、B2、C以及矿物质等营养成分，常吃四季豆能增强体质，提高免疫力。
以下是五种不同口味的四季豆制作方法：
1. 蒜蓉炒四季豆
材料：四季豆，蒜，盐，耗油，生抽
做法：
1）四季豆去两端切成长度5cm 的段；蒜头拍皮切成蓉。
2）锅热油，下蒜蓉煸香，放四季豆翻炒。
3）等四季豆变软，尝一下鲜，盐，生抽调味。
2. 麻婆豆腐炒四季豆
材料：四季豆、豆腐、辣豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精、油、郫县豆瓣酱
做法：
1）四季豆洗净去两端，切成小段备用，豆腐切成小丁备用，辣豆瓣酱 郫县豆瓣酱调成酱汁备用。
2）热锅凉油下豆腐，轻微煸炒一下备用。
3）再次加热锅倒油，下四季豆，中小火煸炒至焯水。
4）下酱汁翻炒均匀
5）放胡椒粉，取一些味精和盐调味，起锅前放入豆腐和葱花，快炒几下即可。
3. 香辣手撕四季豆
材料：四季豆、剁椒、小米椒、蒜、盐、生抽、细砂糖、料酒、香醋、鸡精
做法：
1）将四季豆焯水，放置冷水中，晾至不烫手后剪成4cm长度的段，撕去筋膜备用。
2）锅烧热，倒入食用油，油热后倒入剁椒、小米椒、蒜末，煸炒出香味，加入料酒、白糖炒匀。
3）倒入四季豆段，炒匀后加入适量的盐、生抽，翻炒2分钟，加入香醋翻炒，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。
4. 酱爆四季豆
材料：四季豆，姜末，蒜末，红辣椒，生抽，盐，味精，糖，誓水淀粉，花生油
做法：
1）将四季豆洗净，沥干水分，斜着切成段。
2）将红辣椒切成末，姜蒜切末预备好。
3）热锅倒油，油温六成热下四季豆段煸炒，炒至断生颜色发亮后捞出待用。再用同样的油，倒入红辣椒末、姜蒜末、生抽、盐、味精、糖、水淀粉炒匀，至酱汁收稠、色泽微黄后，将四季豆段投入锅中，快速翻炒均匀即可。
5. 五香酱炒四季豆
材料：四季豆，葱、姜、蒜、干红辣椒、五香粉、干辣椒、酱油、盐、糖
做法：
1）先把四季豆拿去两头切掉，切成段。
2）热锅凉油下葱姜蒜爆炒，加入干辣椒和干红辣椒翻炒均匀，接着加入五香粉。
3）放入四季豆翻炒均匀，加入酱油、盐和糖翻炒均匀，炒到豆不生即可。
无论是口味清淡的蒜蓉炒四季豆，还是咸香浓郁的五香酱炒四季豆，亦或是香辣可口的手撕四季豆，都是营养丰富又美味可口的家常菜。不妨抓起锅铲，动手试试吧！
