卤菜是我国传统熟食制作方法之一，常见于各地菜系中，因其口感独特、营养丰富，备受吃货们的青睐。那么，今天小编就为大家整理了20款值得一试的卤菜配方，不仅味道好，还食材简单易得，快来跟小编一起学习吧！
1.鸭翅卤：鸭翅洗净焯水，大料、桂皮、八角、甘草、生姜爆香，加入冰糖、盐、酱油、料酒、鸡汤，鸭翅入锅滚10分钟即可。
2.卤煮牛肉：牛腱子肉焯水，装入卤锅内。大火加热剁碎的生姜大料八角桂皮炒香，加入老抽，生抽，甜面酱，豆瓣酱等调料，并加适量水。煮开后转小火慢慢炖煮一个半小时左右（至牛腱子肉烂软）。
3.卤水豆腐：将豆腐煮开，调制卤汁，加入花椒，大料，八角，陈皮，冰糖，老抽。待卤料滚烫后，加入煮好的豆腐，小火焖煮5分钟即可。
4.卤香肠：将香肠洗净过水，锅中倒入水，加入盐、料酒，放入大料、桂皮、八角、陈皮、葱、姜等调料，煮开后，将香肠放入，煮约15分钟即可。
5.卤油豆腐：将油豆腐切成约1cm宽的段，入沸水中焯水去腥。卤料加水煮开后，将炸好的油豆腐放入，用中小火慢慢炖煮，让油豆腐慢慢入味，卤汁越来越浓稠即可。
以上就是小编整理的20款卤菜配方，不妨在家试试做做，一起感受美食的魅力吧！
