戚风蛋糕是一种吃起来口感特别绵软、入口即化的海绵蛋糕，成品呈低调的黄色，味道甜蜜可口。在中国已经很受欢迎，也成为了家庭和聚会的必备甜点之一。但是，很多人对于自己实现制作这样高水准的蛋糕感到不可思议，认为自己无法复制同样绵软的口感和完美的外观。今天我们就为大家提供一份详细的戚风蛋糕自制教程，让你也能秒变大厨！
首先，要准备好蛋糕的原料。蛋黄5个，蛋白5个，低筋面粉100克，淡奶油80克，植物油30克和细砂糖60克。接下来就开始做蛋糕啦！
1.将蛋黄放入一个大碗中，倒入一半的糖，用打蛋器搅打至呈淡黄色状态。
2.将面粉过筛，加入蛋黄酱中，轻松搅拌即可
3.将蛋清放入一个干净的玻璃碗中，倒入剩余的糖，用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡的状态。
4.将打好的蛋清倒在蛋黄面糊中，一次性用同一方向搅拌均匀
5.将细菌油和淡奶油倒入碗中，在放入所做好的面糊中
6.将已清洗过的低糖奶锅内放水，并将海绵模举到锅上蒸15-20分钟
7.蒸熟的蛋糕倒扣着放凉，当温度降至室内温度后，待蛋糕表面放凉后即可脱模。然后你就能尽情享用美味又好看的戚风蛋糕啦！
