在中国，鹅鸭杀属于一种非常普遍的烹饪方式。鸭肉和鹅肉作为美食已经流传很久了。但是你是否知道鹅鸭杀的规则呢？
鹅鸭杀规则是相当严格的，因为只有在杀死的瞬间快速放血，才能将大部分血液排出，并且肉质才会更鲜嫩。一般而言，鹅鸭杀分手杀和机器杀两种方式。手杀比较古老，它要求杀手必须有稳定的杀鸭鸭剁手法，而机器杀则需要机器在瞬间杀死鹅鸭并进行血排。
在杀鸭鹅自动化中，首先要保证鹅和鸭的安全。形象来讲，自动杀鸭鹅的机器以是一种矮胖的箱体结构，打开上面有一个装着鹅鸭的笼子，箱体里面零售着运输的鹅鸭。这些鹅鸭在机器开动后逐一向外探头，当出头部位与机器设定的钝刀匹配时，则一刀砍去了鹅鸭的脖子。
在杀鸭鹅自动化中，首先要保证鹅和鸭的安全。形象来讲，自动杀鸭鹅的机器以是一种矮胖的箱体结构，打开上面有一个装着鹅鸭的笼子，箱体里面零售着运输的鹅鸭。这些鹅鸭在机器开动后逐一向外探头，当出头部位与机器设定的钝刀匹配时，则一刀砍去了鹅鸭的脖子。
