八宝盒是一道流传很久的传统名菜，也被称作“全家福”。八宝盒选用糯米饭为主料，包裹着各式各样的美味食材。它在南北方饮食文化交汇的北京这个城市被推广开来，现在已经成为会在特殊节日或者婚礼上食用的一道正餐。
八宝盒的风味，因地域差异而异。但是，八宝盒的食材和做法一般都是相似的，大多来源于京籍小吃，并加入了少许山东、江苏、宁波等地的特色菜。 八宝盒在北京丰台和昌平一带最为流行，采用排骨、虾仁、三黄鸡、掌心肉、花菇、笋尖、海参等食材；南方的八宝盒则多以海味为主，如鲍鱼、鱼翅、燕窝等。
八宝盒制作复杂，其中的手艺之高已难以想象。八宝盒主要是糯米饭与各种食材，相辅相成，煮熟后比较好切，且不容易断裂。所以，在八宝盒中，直接烹煮的食材占少数。而大部分食材都需要进行加工处理，将所有配料分别切片再进行操刀拼凑。制作八宝盒的技艺是需要时间、经验、技巧、经验积累的。
