麻辣香锅是近年来备受欢迎的一种美食，现在就在家学会如何制作正宗的麻辣香锅吧！
以下是制作方法。
材料:
- 五花肉250g
- 火腿肠250g
- 土豆150g
- 红萝卜150g
- 生菜100g
- 香菇150g
- 粉丝80g
- 蒜末、姜末、辣椒粉、花椒、香菜适量
- 盐、酱油、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、食用油适量
步骤:
- 将五花肉和火腿肠切成小块，蒜末、姜末、辣椒粉、花椒放入碗中拌匀作为调料备用；
- 将土豆和红萝卜去皮切块，香菇洗净切片，生菜洗净备用；
- 将泡发好的粉丝切短，放入水中焯烫后捞出备用；
- 将锅烧热后加入适量食用油，放入五花肉煸炒至变色再加入火腿肠继续翻炒；
- 加入泡发好的粉丝、土豆和红萝卜，翻炒均匀后加入调料，搅拌均匀；
- 继续加入豆瓣酱、盐、酱油、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀；
- 将香菇和生菜放入锅中焖煮，搅匀后最后放入香菜装盘即可。
