如果你是一个吃货，夺笋这个词一定不会陌生。夺笋即指采摘野笋。在我国，夺笋一般发生在春季，这时候野生毛笋、麻竹笋等都会冒出泥土，而这些野生笋类的外形和颜色都是难以模拟的，所以被很多人视为天然三大美味之一。
夺笋也是一项非常耗费体力的工作，一般需要在山林里进行长达数小时的劳动，翻山越岭寻找可供采摘的野生笋，再将野笋清理、晒干制成干笋。需要经过多道工序，用时常常长达数天时间。所以，能够夺到好笋也是花费时间和体力的成果。
我国野生笋资源减少
尽管夺笋这项传统技艺在我国有着悠久的历史，但由于采摘野生笋无节制，已经造成了我国野生笋资源的严重损失。
人们对于野生笋的需求量增加的同时，野生笋的采摘量也在增加，如果不采取切实可行的保护措施，在不久的将来，野生笋可能会变成一种奢侈品，更不要说是用夺笋这种方式来获取野生笋了。
小编建议
虽然野生笋口感鲜美，营养丰富，但不要太贪心，不要超量采摘，也不建议采用夺笋这种方式。在采摘野生笋时，要遵循一定规则，在不破坏资源的前提下采摘更合适。
同时，也希望政府和相关部门可以加大对于野生笋资源的法律保护，不能因为短期的利益和经济效益，而牺牲掉长期的可持续发展和生态环境的保护。
原文链接：https://www.dedebk.com/content/ppudwqf3y55675ftjyj5.html
