端午节就要到了，你有没有想起嘴里的口感已经嚼不出真假的超市粽？让我们一起尝试亲手 DIY 美味可口的粽子，满足你对美食满满的追求！
材料准备
- 糯米 500 克
- 瘦肉末 250 克
- 咸鸭蛋 5 只
- 鲍鱼 3 个（或菇类 100 克）
- 莲蓉酱 300 克
- 竹叶若干
制作步骤
1. 准备工作
将糯米清洗干净，加入适量的水，浸泡 8 小时左右，肉末用盐、料酒和生抽腌制 30 分钟左右备用。
2. 包丝绸粽
将准备好的竹叶在沸水中焯一焯，沥干备用。取两片竹叶成十字形，将两片叶对折后交叉，方便依次加材料、加糯米，然后用竹叶轻轻包紧，扎好绳子。放入锅中，浸泡水面高出竹叶 5 厘米。大火煮沸，转小火慢慢煮熟 3 个小时就大功告成啦。
3. 包肉肠粽
将未焯水的竹叶条捆成一个漏斗形或卷筒形，竹筒内垫入 1 片叶子，在筒底胶饭 2 厘米，再放入肉末、豆沙、咸鸭蛋黄、熟鸡蛋、花生、鲍鱼等馅料，再用竹叶盖好，再垫一层胶饭，将竹筒上下压紧，把筒底的叶子掀起，把粽子扣出来。放入水中，同样的烹煮效果是三个小时，粽子就会变得又软又香了。
4. 包莲蓉粽
先取两片竹叶，将中间线向里压一压，形成梯形，将竹叶倒圆口朝上，再一圈折成花瓣形。梯形的一端折叠，放入胶饭，再放入莲蓉，上下折叠收紧，收口捏成弯月形。入锅，水淹过竹叶，火蒸 1 个半小时，也可以像丝绸粽长时间焯水煮熟。
亲手制作一份自己满意的粽子，从食材到口感，无不流露着你对家人、朋友的关爱和用心。欢度佳节，好粽子，不用舍近求远，DIY 也是可以搞定滴 ✌️
