驴肉作为一种营养厚实、口感怪异的肉类食材，备受人们喜欢。下面，我们为人人先容几种简朴易做又好吃的驴肉摒挡。
1. 糖醋驴肉
所需质料：驴肉片、醋、糖、料酒、生姜、葱、蒜、生抽、老抽、水淀粉。
做法：将驴肉片用料酒腌制片晌，热锅加油爆炒驴肉片至变色，加入生姜葱蒜爆炒片晌，加入适量糖炒化，加入适量醋炒翻炒平均，加入生抽、老抽调味，勾芡，翻炒平均即可。
2. 驴肉泡馍
所需质料：驴肉、面粉、碱水、花椒、盐、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、香菜、醋。
做法：将面粉和碱水搅拌平均，揉成面团发酵片晌，将面团擀平后切成小块，蒸熟成馍。驴肉切片，焯水备用。热锅加油炒香花椒，加入驴肉煸炒片晌，加入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣酱炒匀，加入适量水煮开，加入适量盐煮熟，加入适量辣椒粉调色。将泡好的馍放入碗中，加入驴肉和汤，撒上香菜，加入适量醋即可。