生蚝是一种鲜味的海鲜，然则它的储存和保鲜需要一些技巧。下面是几种常用的方式，辅助你延永生蚝的保质期。
1.保持新鲜
购置生蚝时，选择外壳完整、龙须齐整、贝壳没有大面积破损的生蚝。同时，要确保生蚝没有变质的异味。
2.冷藏保留
将生蚝放入冰箱的最冷区域，温度保持在0-4摄氏度。用湿毛巾或纸巾包裹好生蚝，让它保持湿润。
3.盐水浸泡
将生蚝放入盐水中浸泡，每隔几个小时换一次新的盐水。这样可以辅助生蚝保持新鲜，并延伸保质期。
4.冷冻保留
将生蚝放入冷藏袋或密封袋中，然后放入冰箱冷冻室冷冻保留。使用时，先将冷冻的生蚝解冻后再举行烹饪。
记着，生蚝是易腐食物，储存时间不宜过长。在保留历程中，如发现有异味或变质的迹象，应马上处置。
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