不一般的三袋米品种介绍
三袋米是中国少数民族传统的一种食品,它区别于大米、糯米,口感及风味也不一样。它是指用红薯淀粉加水、揉捏成型的主食,有着一定的黏性,作为主食进行食用。除了红薯淀粉外,还有使用糯米、普通面粉等作为原料的。
在南昌有稻花香,这是说的江西南昌市湾里区的“三袋米”,也即是红薯粉团,是中国江西省特有的一种食品。无论是蒸、烤、炸、煮或者用开水泡一下,都很好吃。多半原籍户外山地的友邻都有依赖三袋米作为主食的历史。江西人骄傲地说,江西有三件宝:人参、瓷器、三袋米。
三袋米的做法
三袋米的做法很简单,将红薯淀粉和水搅拌均匀,揉搓成团后慢慢入沸水中煮熟。煮好后,可以用开水冲洗或者蘸上蚝油、辣椒油、花生酱等佐料食用。
三袋米的健康功效
因为其是由红薯淀粉制成的,故含有大量的氨基酸和糖类物质,有强身健体、补充能量的功效。中医认为红薯能增强肝、脾、胃功能,饮食中适当摄入三袋米有益身体健康。