鹅蛋是一种常见的禽蛋，有些人喜欢食用，有些人则觉得它味道不好。但是，你了解到它的营养价值了吗？
发现鹅蛋的营养成分非常丰富，并且与鸡蛋的营养成分有所不同，鹅蛋富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、铁、锌、钙、硒、碘等微量元素，素有“动物血汁”和“轻食之王”的美誉。在民间，鹅蛋也被认为是一种滋补佳品。
一般来说，鹅蛋的体积比较大，蛋黄比蛋白大，口感较香滑。下面，我们为大家介绍几种鹅蛋的功效。
1. 补血
营养师认为，鹅蛋中蛋白质含量极高（白质为10.9%、蛋黄质为16%），而且氨基酸组成比较完整，各种氨基酸都比较均衡，这以鹅蛋被认为是一种很好的蛋白质来源。同时，鹅蛋还富含铁元素，常食用可以预防贫血和缺铁性贫血。
2. 明目
鹅蛋中含有丰富的维生素A，维生素A有助于提高视力，对视力保健有促进作用。另外，鹅蛋中的黄酮类物质还可以对眼睛起到抗氧化的作用，有利于预防、改善老年白内障等疾病。
3. 美容
鹅蛋中富含一种叫做“天冬氨酸”的氨基酸，这种氨基酸具有保护肝细胞、抗氧化等作用，可以让你变得更加美丽。另外，鹅蛋还含有多种维生素和矿物质，这些物质可以促进新陈代谢，改善肤色，使肌肤健康有光泽。
总的来说，鹅蛋是一种价值很高的食材，具有大量的营养成分，如果您还没有尝试过它，不妨买一些来尝试一下。
