荸荠是一种常见的蔬菜，又名荸荠、马蹄、菱角。它既可以生食也可以煮熟食用，味道鲜美。不外，许多人对于荸荠的读音却有争议，到底是bí qí仍是bí ji？
事实上，“荸荠”这个词在差异区域的发音确实存在差异。在北方和东北区域，人们普遍说“bí ji”；而在南方区域，则多说“bí qí”。且岂论哪个发音更正确，只要相符当地的语音习惯就可以，没有绝对的利害之分。
荸荠是一种营养价值很高的蔬菜，富含卵白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养因素，尤其是荸荠中含有大量的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，有益于身体康健。
若是您还没有实验过荸荠的鲜味，不妨买一些回来煮熟或者加入凉拌，品尝差异区域的荸荠口胃。
