近年来，随着康健饮食的提倡，人们对食材的选择越来越考究。但在这么多的食材中，有哪些是您一定不会错过的呢？小编在这里向人人先容，这其中一个康健的食材——紫菜头！
紫菜头是什么？
紫菜头（学名：Brassica oleracea var. capitata f. rubra）是甘蓝的一种变种，肉质紫红色。因其形状似卷顶紫菜而得名。紫菜头是富含营养的食材之一，其中富含足够的维生素K，可以辅助血液凝聚并维持骨骼康健。此外，紫菜头还富含维生素C和钾等营养素。
紫菜头的做法
紫菜头适合凉拌、煮、腌制等多种做法。这里向人人先容一个简朴的做法：
凉拌紫菜头
- 主料：紫菜头300克
- 辅料：盐、大葱、蒜、小红椒、香油、醋
- 步骤：
将紫菜头洗净，切成小块；大葱、蒜和小红椒切末备用。热锅凉油，倒入切好的葱蒜末和小红椒，爆香之后加入适量水，放入紫菜头焯水，5分钟后捞出沥干水分。将焯好水的紫菜头加入调料，拌匀即可。
现在是时刻走出去呼吸新鲜空气、运动一下，并在回家后吃上一份鲜味康健的紫菜头凉拌了！
