大葱鸭是湖北黄冈的一道著名美食，因选料严谨，烹制技巧独特，香味浓郁而受到广泛喜爱。
材料：
半只5斤上下的鸭子，葱姜蒜适量，味精、料酒、酱油少许，醋、胡椒粉适量。
步骤：
1.将鸭子宰杀，剁成块状，用开水焯一下洗去血沫。
2.放入冷水中加入适量葱姜蒜，大火烧沸，去掉浮沫。
3.用料酒和适量盐腌制20分钟。
4.取出鸭块放入锅内，加入适量葱姜蒜，倒入酱油，加清水没过鸭块。
5.大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉入味变软。
6.放入胡椒粉、味精、醋，再稍煮片刻即可。
珍馐美味的正宗大葱鸭上桌了，这道菜色香味俱佳，视觉感受也棒极了，让人真切感受到烹制工艺的精髓所在。欢迎大家品尝大葱鸭，也欢迎你来湖北黄冈品尝正宗大葱鸭。
