长沙作为湖南省会，素以湘菜驰名。其中又以剁椒鱼头、口味融合的臭豆腐、味道鲜美的臭鳜鱼、色香味俱佳的麻辣烫、正宗的湘西土菜等颇受美食家们的喜爱。
长沙美食源远流长，早在古代三国时期的吴起就曾经说过：食为天下之先。世界上名厨众多，但要说到真正会烹饪美食的地方之一，长沙绝对名列前茅。当地的餐饮业重视原料的新鲜程度和热情让每一个品尝长沙美食的人都流连忘返。
关于长沙美食的历史，可以追溯到唐代。当时的长沙是一个商业重镇，留下了不少对美食的纪录。在明清时期，更是有许多长沙特色的饮食商品被创造出来。如今，长沙城不仅保留了以往的传统，还在这个基础上加入了现代元素，成为了一座新的美食之都。
长沙美食，让你的味蕾狂欢
长沙是一个美食之城，这里的美食可以让你的味蕾狂欢。作为湖南省的省会城市，长沙拥有着丰富的美食文化和独特的餐饮风格。下面就为您介绍一些长沙独有的美食。
口味鲜美的小吃
长沙小吃历史悠久、品种繁多、味道独特，深受广大市民的喜爱。在这里你可以品尝到岳麓山下的臭豆腐、张家界的酸辣粉、湘潭的窝头、长沙的剁椒鱼头等名小吃。
独具特色的湘菜
湘菜是中国八大菜系之一，长沙作为湘菜的发源地，其湘菜更显得独具特色。酸、辣、鲜、香，口感独特，令人回味无穷。在这里你可以品尝到毛家红烧肉、剁椒鱼头、酸辣白菜、蒸腊肉等经典的湘菜。
美味的潇湘粉
潇湘粉是长沙的特色粉食，主要有米粉、凉粉、皮蛋粉等，有着鲜美爽口的特点，深受湖南人民的喜爱。在这里你还可以品尝到奥秘的薯粉魔界等地道的长沙美食。
长沙美食，人间美味胜地
长沙，一个地方名字令人陶醉。它的美食文化不输于那些大城市。不枉有句话说：长沙味全天下美！
马王堆汉墓出土的《酒经》，记载了长沙古代的饮食文化，可见长沙美食历史由来已久，深厚而悠久。下面就为大家介绍三道长沙非常出名的美食。
剁椒鱼头
作为湖南的代表美食之一，长沙的剁椒鱼头具有鲜香软糯、香辣浓郁，让人三餐不厌的特点。它的制作方法和调料很重要。火候得当，椒麻调制恰到好处。老字号贺家口剁椒鱼头、马家寨砂锅鱼头都是不容错过的选择。
臭豆腐
臭豆腐可是长沙著名特色小吃之一，它入口即化，看似皮薄，但是入口后的口感却非常丰富。打破常规的地方是它搭配红油或其他酱油，口味更为独特。
糖油粑粑
糖油粑粑，口感软糯，有着蒸馏酒的香味，外表坚硬、有嚼劲，一口咬下去，仿佛世界都安静了，只余下口腔中传来的香醇。
