相信大部分人都喜欢吃烧饼，但是你们吃过土掉渣烧饼吗？这个在南方地区特别受欢迎的小吃，形状略像麻花，外酥里嫩，酥脆的口感让人回味无穷。
土掉渣烧饼的制作配方十分简单，只需要面粉、油、豆腐乳和肉松等基础食材，通过巧妙的揉、摊、卷、捏、叠等独特的工艺技巧烘烤而成。每一个步骤都是精细的计算和把握，地方特色甚至差不多可以从制作的细节中品味出来。
作为一种地方特色小吃，土掉渣烧饼在南方地区已经有了近百年历史，可以说是经历了岁月的洗礼，才变得如此地好吃。这种小吃因为外形的特殊，而被赋予了更多的特殊意义，例如在婚礼、乔迁之喜等喜庆场合，都可以作为贺礼和宴席上的点心与宾客一同分享。
