3月15日是中国的国家级节日——中国酸菜日，这是一个专属于酸菜的节日。酸菜作为中国民间美食文化的代表，它不仅有着浓郁的历史和文化底蕴，还是一种酸甜可口的美食。
中国酸菜日是一个庆祝和传扬中国传统酸菜文化的重要节日，也是一个集中展示酸菜业的门户平台。从公元前的春秋战国到今天的现代社会，酸菜这道美食一直伴随着中国人的日常生活。酸菜的制作工艺博大精深，酸菜的品种，不同区域的酸菜口感也各有不同。
在现代社会，酸菜的市场需求一直很高，既是天然的调味材料，也是很多美食菜品中的必备食材。在外卖、快餐和自助餐等餐饮行业，酸菜的用途更是非常广泛。
今年的中国酸菜日，中国餐饮协会将联合全国各地酸菜产品生产商和从业人员，开展酸菜文化传承、推广和产业交流等一系列相关活动。让我们一起参与其中，了解更多关于酸菜的知识，感受酸菜文化的魅力。
