粉蒸肉外观晶莹剔透，入口即化，肥瘦相间，用料简单，是一道常见的家常菜。那么怎么做才让粉蒸肉更加好吃呢？下面我来教大家。
材料：
- 猪五花肉550克
- 红曲米粉30克
- 冰糖适量
- 花雕酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将猪肉切成长条，用水烫一下，放凉，控干水分。
- 糯米粉加水搅拌均匀，过筛，放入3勺盐，3勺鸡精，一点点老抽水和红曲粉混合成粉浆。
- 将用水煮熟的肉块码在蒸碗底部，淋上花雕酒，撒上冰糖；
- 将姜、葱切碎，放入肉中和少量盐、生抽拌匀，码在肉块上面。
- 将搅拌好的米糊淋在蒸碗上，放入蒸锅，冷水开启后蒸15分钟。
- 淋上少量生抽和老抽，码上葱花即成。
图片如下：
