毛豆和黄豆都是我国常见的豆类食物，但它们是否相同？若是你对这个问题感应疑心，那么请继续往下看！毛豆和黄豆虽然都属于大豆，但却有一些显著的区别。
区别一：外观
毛豆是未成熟的豆荚，泛起出青绿色，外面笼罩着绒毛，而黄豆则是成熟的大豆，泛起出黄色。以是，从外观上可以很容易区分两者。
区别二：口感
毛豆的口感鲜嫩，豆瓣味道鲜美，而黄豆则相对口感较硬，需要经由加工处置后才气食用。
区别三：营养价值
毛豆和黄豆在营养因素上也存在一些差异。毛豆中富含植物纤维、卵白质、维生素C、叶酸等，具有降低胆固醇、促进消化等功效。而黄豆则富含植物雌激素、卵白质、维生素B、钾等，有助于预防心血管疾病、促进肠道蠕动等。
综上所述，虽然毛豆和黄豆都是大豆的差异形态，但它们在外观、口感和营养价值上存在显著的区别。选择食用时，可以凭证个人的口胃和需求来举行选择。