宫保鸡丁是我国的传统美食之一，在各地的食堂和餐馆都备受欢迎。今天我们来介绍一下使用家常做法做出色香味俱佳的宫保鸡丁。
材料：
- 鸡胸肉200克
- 干辣椒10克
- 花生米50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、味精、生抽、料酒、鸡精、醋、糖、柿子椒油适量
步骤：
- 将鸡胸肉洗净切成一厘米见方的小块，用适量盐、味精、生抽、料酒、鸡精腌制约半小时
- 将干辣椒剪成段，花生米烘干备用
- 葱姜蒜切碎备用
- 取锅放油，油热后放入腌好的鸡丁，炒至变色捞出沥油
- 葱姜蒜爆香后放入干辣椒、花生米、糖、醋、柿子椒油炒匀
- 放入翻炒好的鸡丁和盐、味精调味，炒匀即可
建议食用时配上一杯凉茶，清爽解腻〜
