生粉，您是不是在烹饪中经常听到这个词汇，但又不太知道它是什么东西？其实，生粉是非常普遍的食品添加剂，也是延展性非常好的淀粉类，是我们日常烹饪中非常常见的原料之一。
生粉的应用范围非常广泛，不仅可以用来做各种各样的料理，还可以制作月饼、饺子皮等面制品，用料理鲜嫩多汁、口感丝滑。生粉也是糕点行业不可或缺的重要原材料，用于制作绿豆糕、蛋糕、沙琪玛等传统小吃，使其口感更加绵软顺滑。
生粉是淀粉的纯化产品，通常从马铃薯、木薯、玉米等植物中提取而来，经过粉碎、提取、干燥、过筛、质检等多个环节制作而成。与玉米淀粉不同，生粉更白，更柔软，更易于溶解且不结块。您只需要加入适量的水中调匀，然后加入您需要的调料进行烹饪即可
总的来说，生粉在我们日常的烹饪与食品制作中有着举足轻重的地位，我们不妨在下次制作美食的时候，也花一些心思给生粉。
让你不再困惑！生粉是什么粉？快来了解一下
你是否也曾困惑过，“生粉”究竟是什么粉呢？这里生粉是指生粉条的原料。
生粉是一种玉米制品。做出来的生粉条质地Q弹，爽口，清淡无味，适合煮汤配菜，特别是火锅菜的食材之一。
一般来说，生粉和玉米淀粉都是由玉米为原料制成的。不过，由于生产过程不同，成品也略有区别：生粉松散，玉米淀粉则是固体。
此外，生粉和地瓜淀粉也十分相似，不过味道不太一样。可以根据不同的做菜需要选择使用的淀粉类食材。
生粉是什么粉，为什么受到很多家庭的喜爱？
生粉又称薯粉，是一种高筋山药淀粉制成的粉。生粉无论是用来烹制汤、炸物还是糖水，都倍受家庭主妇的喜爱。那么，生粉是什么粉，它为什么受到这么多人的喜爱呢？
生粉的主要原料是山药和淀粉，在加工生产过程中不添加化学添加剂，因此生粉相对来说比较天然。生粉的高筋含量，可以增加面食、汤品的粘稠度，令菜肴的口感更加鲜美。由于生粉中的淀粉含量较高，可加以利用使面的拉伸性更好，制作出来的食品口感更佳，更加富有弹性。
在不少的传统菜肴中，生粉的使用都是不可或缺的，如炸鱼脯、白灼虾等，在加上生粉后，不仅口感更佳，更可以使菜肴更美观，增添食欲。在烹制糖水的时候，生粉也能很好的将糖水牢牢的绑在一起，不会让糖水稀稀的分散在一起，可以喝到浓郁的糖水味道。
不得不说，生粉是一种优质食材，家庭中要是缺少了它，就会感觉到菜的味道缺少了一些许，生粉给我们的大众生活带来了便捷。只是，在选购时需要注意，并不是所有的生粉都是相同的，我们需要选择优质的生粉，以保障我们的健康与味觉双重享受。
