原料：
- 猪肉末500克
- 鸡蛋1个
- 干香菇5朵
- 淀粉50克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 红油豆瓣酱适量
- 盐适量
- 清水适量
制作过程：
- 将干香菇泡软后切碎。
- 将猪肉末与鸡蛋、干香菇、淀粉、葱花、姜末、红油豆瓣酱、盐混合搅拌。
- 按照适当的大小搓成肉丸子。
- 将肉丸子放入沸水中焯烫至熟。
- 捞出肉丸子，放入冷水中浸泡，使其口感更加鲜嫩。
- 将沸水烧开，放入生汤圆，煮至汤圆浮起后继续煮1分钟。（可根据个人口感加糖）。
- 将泡好的肉丸子放在碗中，加上煮好的汤圆和适量的清汤，最后撒上葱花装饰即可。
肉丸子味道鲜美，口感Q弹，加上软糯的汤圆，成为冬日里一道美味的早餐或正餐，绝对是暖身的好选择！
