四川的冬至有一种特殊的食俗——吃饺子。相信很多人都吃过四川水饺，但你知道吗？除了水饺，冬至还有很多其他的美食可以品尝。下面，小编就来介绍一些四川冬至的美食。
1. 麻油鸡
四川麻油鸡，最好吃的还是江油鸡。江油鸡以淀粉质、蛋白质含量高、味道鲜美、质地细嫩而著名。做麻油鸡的时候兑入姜汁、料酒、冰糖和醋等，鸡肉会吸收这些调料的味道，再烹煮就可以入味了。当你吃到爽脆的鸡皮下面的肉质时，一定要品尝一下麻油的浓香味，会让你窝心且回味无穷。
2. 酸辣粉
酸辣粉是四川的特色冷面，以爽口、酸辣、冰凉的口感受到，是重庆、成都等地早餐文化中的一种。它耐吃、味道鲜美、清爽宜人，一口都难忘。虽然酸辣粉的制作方法相对简单，但是要吃到好的酸辣粉也不是那么容易的哦！
3. 辣子鸡
辣子鸡就是四川最经典的川湘菜之一。制作过程繁琐，但口感却是让人充满惊喜，别有一番魅力。鸡肉皮脆肉嫩，口感绵软，一口下去连汁带味。最主要的是，辣子鸡是越吃越香，也越来越有味道。
4. 火锅
如果你来到了四川不吃火锅，就相当于没来过。四川火锅以麻辣而著名，完美的将麻、辣、鲜、香融为一体，其味鲜美、吃起来刺激。在冬至这个节日里，来一顿火锅绝对是最适合不过了！
以上就是四川冬至必吃的美食啦。除了以上美食，还有各种小吃、面食等你品尝。来四川过冬至，吃饱喝足才是最重要的。赶紧行动起来吧！
