红烧带鱼是一道家常菜，是经典的地方名菜之一。选用新鲜的大带鱼，加入糖，酱油，姜蒜等作料制成。它既有肉质细腻，又有口感鲜香，是美味可口、老少皆宜的佳肴。
怎么做才能让红烧带鱼更香更甜呢？
食材准备：
新鲜带鱼400g、生抽50ml、老抽20ml、糖20g、香醋10ml、葱姜适量。
步骤:
1. 准备食材，洗净带鱼切段，姜切片，葱切段备用。
2. 热锅冷油，将姜煸炒出香味。
3. 加入红烧汁翻炒至起泡。
4. 加入带鱼，煮开后转小火慢炖15分钟。
5. 加入香醋、糖，大火翻炒，直到汤汁浓稠。
6. 加入葱段出锅，趁热享用！
记得用小火，慢慢焖制，烹饪时间不要过长，否则容易糊底，影响口感。
