英氏米粉，又叫“洋底米粉”，因其制作工艺、味道独特，深受广东人的欢迎，而作为中国传统美食，其历史悠久，尤其流行于广州。所以英氏米粉也成为了广州的地方特色小吃之一。
英氏米粉是将糯米浆倒入锅内煮熟后，晒成薄片，然后切成丝，煮水烫即可。吃的时候，配上牛筋、叉烧等丰富的配料，再加上特制的卤汁，清甜可口，口感极佳。而且米粉还具有一定的韧性和透明感，很受孩子的欢迎。
在广东，不管是大街小巷，大型商场还是夜市，总是能看到摊贩们摆着一排排的英氏米粉，让美食爱好者欲罢不能。
总的来说，英氏米粉作为一种传统的广东小吃，既味美又养生，深受人们的青睐。它不仅是穿越时空的传统佳肴，更是代表着中国美食文化的丰富和多样性，值得一试。
