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泡椒的腌制方法(泡椒的腌制方法,脆、辣、鲜美!)

来源:仁星杂文网

迎接辣爽夏日,怎么少得了口感爆棚的泡椒呢?它不仅可以用来料理美食,还可以当做零食享用。我们不妨试试自己动手制作吧!

准备好食材:青辣椒、泡脚泡椒、盐、糖、料酒、生姜,还有桶、勺、刀等工具。

操作步骤:

1、清洗处理好的青辣椒晾干,随意对角切段;

2、将泡脚泡椒去掉顶部,连同生姜切段备用;

3、泡脚泡椒、生姜、盐、糖、料酒混合均匀,再和青辣椒段充分搅拌腌制10分钟左右;

4、开始将泡椒装入特制桶中,先将青辣椒放入,轻微拍实;然后再把泡脚泡椒、生姜放入,压实;反复进行几次,使桶中的泡椒更紧密。

5、腌制完成后将桶密封,放入通风良好的阴凉处放置一周即可食用。

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