迎接辣爽夏日,怎么少得了口感爆棚的泡椒呢?它不仅可以用来料理美食,还可以当做零食享用。我们不妨试试自己动手制作吧!
准备好食材:青辣椒、泡脚泡椒、盐、糖、料酒、生姜,还有桶、勺、刀等工具。
操作步骤:
1、清洗处理好的青辣椒晾干,随意对角切段;
2、将泡脚泡椒去掉顶部,连同生姜切段备用;
3、泡脚泡椒、生姜、盐、糖、料酒混合均匀,再和青辣椒段充分搅拌腌制10分钟左右;
4、开始将泡椒装入特制桶中,先将青辣椒放入,轻微拍实;然后再把泡脚泡椒、生姜放入,压实;反复进行几次,使桶中的泡椒更紧密。
5、腌制完成后将桶密封,放入通风良好的阴凉处放置一周即可食用。