秋天，艾草是最受欢迎的一种中草药材之一，它具有清热解毒的功效，同时也含有丰富的微量元素和营养素，经常食用可以提高身体免疫力。今天，我们就为大家介绍一款美味又养生的菜品——艾草煮鸡蛋。
食材：
- 鸡蛋3个
- 艾草30克
- 调料：适量盐
做法：
- 将艾草用清水洗干净，沥干水分备用。
- 鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面没过鸡蛋即可，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
- 将艾草放入锅中，再加入适量盐，大火煮开后转小火，继续煮10分钟即可。
- 将煮好的艾草和鸡蛋捞出放入碗中即可。
小贴士：
1.鸡蛋变硬后，撇去漂浮在水面的蛋白质，这样蛋清颜色会比较美丽；
2.如没看到有卖艾草的，可以去药店购买。
