饮食文化是中国文化的重要组成部分之一,各个地区都有各自独特的特色美食,泰州作为江苏省下辖的一个地级市,当地美食自然也有不少值得一品的特色小吃。
首推的当然要是泰州的名片之一——“泰州扁食”。用的是细米粉,薄而劲道,馅料鲜嫩多汁,特别是佐以泰州特有的烤油,味道更甚之。除了包子、饺子、馄饨这些大众化的小吃,泰州还有不一样的特色美食。比如传统美食——臭鳜鱼,虽然名称可能不太好听,但实际上臭掉臭浓都不影响这道菜让人食指大动。
此外,泰州还有建湖莼菜汤、杨舍羊肉汤、方斜桥豆腐汤、东港烤烧、花桥砂锅、常熟红糖酥等众多美食,令人垂涎欲滴。