南充米粉是一道有着悠久历史的美食，产于四川省南部的南充市。南充米粉呈白色、细条状，以“白如玉、细如发、柔似棉”而著称于世。据传，南充米粉的历史可以追溯至100多年前的民国年间，而如今南充米粉也成为了四川省非常受欢迎的特色小吃。
南充米粉的特点是味道鲜美，口感细腻，而且还可以搭配各种不同的料理美食，逐渐成为了人们日常饮食中的不可或缺的一部分。面条入口爽滑，配以各种豆渣、豆芽、腐竹、蒜泥、花生碎、油炸脆皮、熟鸡蛋、酱牛肉等各种佐料，自由搭配什么口味，都能吃出不同的口感。一口吃下酸辣苦甜微微带苦味的红汤，让您一尝难忘。
南充米粉不仅在南充广受好评，在提到美味的小吃之时，更成为了“长江上游的味道”，成为了川渝及西南地区的代表之小吃之一。如果您去过南充，一定要尝尝这道美食的味道。
