许多人都特别喜欢吃肉类食品，其中红烧肉是大家都很喜欢的一种菜肴。不过，有许多人觉得红烧肉很难做，其实不然，下面小编就为大家分享一下家庭红烧肉的简单做法，相信大家会喜欢的。
1. 将买回来的猪肉洗干净，切成一个一个的小块，然后用开水烫一下，这样就可以去除猪肉里面的脏东西。
2. 接下来，将洗好的猪肉块用热水稍微焯一下，将肉的表面煮得卷曲，然后捞出洗干净。
3. 锅里放油烧热后，将切好的姜和葱爆香后，再加入糖进行炒制，等到糖变成棕色后依次加入料酒，老抽，生抽，然后加入清水，大火烧开后把焯好水的猪肉块放进去。
4. 加入八角，桂皮，花椒等佐料，最后加入适量的盐调味。然后把火调成小火慢慢炖煮，让红烧肉的汤汁融入到肉块中，大约半个小时左右即可完成。
5. 如果你觉得肉块的颜色还不够红亮，可以再加少量老抽，这样就会使红烧肉更加入味了。
