野生菌是指生长在自然环境中的、从未经过人工种植的蘑菇、木耳、松茸等实体菌类，其具有的养分丰富、口感鲜美、风味独特而备受人们喜爱。
野生菌作为一种天然的、无污染的健康食材，受到了越来越多的人的追捧。与市售的种植蘑菇相比，野生菌在品种、口感、药用价值等方面有其独特性。
野生菌在不同季节、不同环境、不同土质中生长，各有其特色与价值。一些名贵的野生菌类，如松茸、木耳、金针菇、口蘑、肝菌等，是营养与药用价值兼备的珍品。
而一些普通的野生菌如鸡枞菌、伞菌、牛肝菌等，也同样是食用价值颇高的，烹饪时可以与肉类、蔬菜等组合搭配，烹调出美味佳肴。
野生菌丰富多彩的品种、独特的营养价值受到广大消费者的热爱，推广野生菌的种植、加工、销售，将更好的保护其生态环境，同时把更多美味与价值带给大众。
