中国有很多地区都出产馅饼，而位于湖北黄冈的高家馅饼堪称是中国馅饼之王。从清朝开始，湖北黄陂就是高家馅饼的故乡，至今已有两三百年的历史，是中国驰名的传统特色小吃之一。
高家馅饼金黄酥脆，酥由面皮与油酥所包，等蒸熟后一碰就散，饼皮与鲜馅紧密结合，不油不腻，温度适宜，每一口都惊为天人。而且不仅有肉陷香气扑鼻，以梅菜、芝麻及红枣等经调配制成的咸馅也十分可口。
高家馅饼吃法有非常多种，可以煎着吃，也可以一口一口地放进嘴里享受其酥脆与鲜香，据说配上高家蒜泥，味道更佳。此外，高家馅饼也有许多口感不同且寓意吉祥的系列，比如博学好问的“书香饼”、幸福美满的“囍合糕”等。
每当过年、过节或者重大喜庆之日，黄冈人都会使用这些馅饼招待亲戚和朋友，因此高家馅饼也成为了黄冈人特别引以为傲的一种文化符号。
