焗烤是一种常见的烹调技巧，在各种菜肴中得到广泛应用。焗炉是焗烤的核心设备。如果你想学习做好焗烤，那么你必须要了解焗炉的背后烹饪技术。
焗炉并不是普通的烤炉，它需要有一个密封的空间，可以保证烤制的食物在自己的蒸汽中慢慢烹制。烹饪前，你需要将食物放入一个耐热的器皿中。你还可以加入各种配料，一些食谱还会让你先将食物用一些特殊的调味品腌制一会儿。
烹饪过程中，焗炉内部的空气温度较高，其温度通常可以在180°C至220°C之间。这个温度足以将食物的外表烤出一定的硬度，同时让食物的内部继续烹饪。
最后，从焗炉里取出食物，你会发现它非常美味且外表酥脆。你可以将焗烤食品与蔬菜搭配，或者享受一种口感浓郁的焗烤肉类或海鲜。
