桂鱼是夏季常见的一种开胃美食，大家对桂鱼怎么做好吃有木有感到困惑呢？其实桂鱼里面有很多种做法，今天小编就来给大家分享最简单家常的桂鱼做法，不需要特别的调料和材料，几个简单的步骤就能做出超级鲜美的桂鱼：
1.将桂鱼洗净去掉内脏，剁成长约2-3厘米的块，加入适量料酒进行腌制，大概腌制10分钟。
2.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入桂鱼块翻炒2-3分钟，放入适量盐，白胡椒粉翻炒均匀。
3.加入清水，水量盖过所有的桂鱼块，然后大火烧开，撇去浮沫。
4.转小火继续煮10分钟，然后加入料酒，鸡精，姜片，葱段继续烧2-3分钟。
5.加入适量的水淀粉把鱼的汁水勾芡即可。
最后叮嘱一点，在桂鱼中放入一小块冰糖就能够去掉骚味，而且还可以让汤头更加鲜美哦~快来尝试一下吧！
